Exotic dream

grillar entrecote å till efter blir det lite hop plock ;)

Summer Mojito Virgin

Varm mojito virgin i denna sommarkyla e ju klart det bästa som finns!! Fy sören vad det e kallt idag!! *brr*

1 dl frusen hallon
1 msk råsocker
saften av 1 lime
3 kvistar mynta

Murtla alltsammans till en gröt. Skrapa över i en hög mugg, häll på varmvatten och låt dra. Sila och njut av ett mycket gott hallon Te..
För att läska till sommar värmen så göres likadant fast finhacka myntan innan "murtling" och fyll ett high ball glass med krossad is, hallonsmuchet och sprit. Blir kalas gott!!

Year 1987

Samlar er mormor/farmor oxå på bakingredienser från 1800 talet?
Städade i skafferiet hos mormor idag och hittade en massa smaskigt utgånget.

Påbörjad mannagryns paket instoppad i en påse med klämma (såklart! mormor älskar dessa fryspåsar)
Iaf var bäst före datumet 871106.. 24 år ung..Mums!
Även grötris inte så ung, bara från 1996;-)

Florsocker från -80 talet och massa mer.
Men det som min mormor envisas med att spara e smörpaket och andra förp som man borde kasta.
Hehe men hon e underbar ändå

Morsdag

Trevlig middag hemma hos mormor med hela familjen..
Fläskfile och potatisgratäng

Grillsugen

Jobb och värme har stoppat mej från direkt matlagning i hemmet.
Mest legat som en halvdö padda i skuggan då jag e lite klen å känslig för värme/solljus.

Men har grillat iaf. Fantastiska kamben från Carnex!
Marinerade med Kanel och daddelsirap: Mums!!

Lammbiffar med svamsås

Tidigare ikväll blev det en mycket god restmiddag av mina Lammbiffar och en härligt krämig champinjonsås.

Små härliga Lammbiffar

3 skivor kant skuret toastmaster eller vanligt franskbröd , blötlagt i mjölk? Nej vatten
500g lammfärs
lime juice
1 gul lök riven
1 ägg, ekologiskt och lätt vispat
1 msk torkad Tolånga Persilade (Tag vad ni har hemma och gillar)
en näve grovt hackad bladpersilja
havssalt och grovmalen svartpeppar
5 msk vetemjöl
4-5 msk olja, raps eller solrosolja

Börja med att blötlägg brödet, krama sedan ur saften och lägg i en bunke.
Tillsätt färsen, en skvätt lime juice, lök, ägg, persilade, bladpersilja, salt och peppar. Blanda väl med fingrarna.

Häll mjöl på arbetsbänk eller en tallrik, rullar golfbolls stora bullar, rulla dem i mjölet och platta till dem något.
Värm upp oljan i ett stekjärn. Och stek biffarna tills de fått en härligt krispig yta + fått en gyllene brun färg.
Låt rinna av på ett papper. Ät dem direkt som tilltugg eller med tex:

champinjonsås
fräs en hackad lök i lite smör. Tillsätt skivad champinjon och timjan. (vit vin)
Låt gosa till sig en stund. Häll på grädde och koka upp. Red av med majzena och smaka av med salt.
En mycket enkel sås. Timjanen framhäver svamp smaken.

Lunch

Grillade igår med mormor. Grillspett med mera.

Rödbets Tzatsiki:
2 rödbetor skalde och rivna
3dl creme fraiche eller yoghurt
2 klyftor vitlök
Salt och peppar

Den passar perfekt till allt. Kanske inte chokladglass..